冷榨亚麻籽油

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冷榨亚麻籽油

亚麻,又称胡麻,属亚麻科亚麻属一年或多年生草本植物,我国主要种植区域在北方,如甘肃、陕西、河北、内蒙古、山西、宁夏、青海、新疆、黑龙江等地,一般用于榨取食用油——亚麻籽油。
 
因为亚麻籽油含有高比例的Omega-3,Omega-3是一种Omega-3型多不饱和脂肪酸,为人体必需的脂肪酸,且在其他植物油中含量很低,所以亚麻籽油近年日渐流行,扩散到全国各地。

 

在夏商周的时代,中国人还不会榨油,更不会炒菜,是把麻籽煮着吃的。
 
现在,大部分家庭没见过亚麻籽,只见过它榨出来的油——亚麻籽油
亚麻籽油是补充Omega-3脂肪酸的重要食材,售价不低,有保健食品的形象。但很多人不知道,亚麻籽里不仅包含了亚麻籽油的所有脂肪酸,还包含了其他营养成分。
比如蛋白质,比如膳食纤维,比如多种B族维生素,比如钙铁锌等矿物元素。
 
这些成分,在芝麻籽中含量特别丰富,特别是黑芝麻,以养生佳品而著称。但人们很少知道,在亚麻籽里,这些营养素的含量也相当可观。