亚麻籽油有什么功效?

2022-08-01 10:48:12 4

有一种健康油叫“必需脂肪酸”

除了必需氨基酸外,还有人体所需的必需脂肪酸。为什么说植物油好?因为必需脂肪酸存在于植物油中,准确地说,主要存在于多不饱和脂肪酸中。

必需脂肪酸是人体不能合成的脂肪酸,必须从食物中获取。它的功能包括细胞的组成、前列腺素合成的组成、参与胆固醇代谢、维持视力等,都非常重要。

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亚麻籽油丰富——你需要每天吃α-亚麻酸

α-亚麻酸这个名字大家可能比较陌生,那么它和omega-3脂肪酸一样吗? α-亚麻酸是一种 omega-3 脂肪酸。

在陆地植物和动物中,大多数成分的 omega-3 脂肪酸含量都很低。但亚麻籽油中的α-亚麻酸含量很高,达到50%以上,足以一炮而红。

经常摄入omega-3多不饱和脂肪酸可以预防心脑血管疾病。发生炎症时,食用含有 omega-3 多不饱和脂肪酸的亚麻籽也有助于缓解症状。此外,食用 omega-3 脂肪酸可能会降低患 2 型糖尿病的风险。

你也可以吃亚麻籽

这是一种抗氧化能力很强的食物。除了 α-亚麻酸,亚麻籽还含有可溶性膳食纤维,可以延缓有 2 型糖尿病风险的人的血糖反应。

它还含有木脂素,存在于许多种子植物中,但亚麻籽的含量高,是其他66种食物的75~800倍。

由于亚麻籽具有突出的营养价值和保健作用,许多已将亚麻籽添加到许多食品中,如松饼、沙拉酱、意大利面、布丁和奶制品等。