食用亚麻籽油的方法

2022-07-25 10:58:24 8

花生油、玉米油、大豆油和葵花油是日常生活中常食用的油类。它们富含omega-6不饱和脂肪酸,缺乏omega-3脂肪酸。 omega-6 比例严重失衡(1:20)。亚麻籽油富含人体非常缺乏的omega-3(α-亚麻酸),是人体必需的脂肪酸,在人体内代谢生成DHA和EPA。

下面介绍五种经典的亚麻籽油吃法

①常温烹调

在冷锅中用冷油烹调或在室温下烹调,单独使用或与日常食用油混合使用,更健康,更美味。

②汤料

出锅时加入适量的亚麻籽油,可以在保持omega-3(α-亚麻酸)营养价值的同时提高鲜度。

③提神杂菜

制作凉菜时,加入1-2汤匙亚麻籽油,色泽好,更有营养健康。需要注意的是混合食用,否则暴露在空气中时间过长会导致omega-3(α-亚麻酸)的流失。

④烤蛋糕

烘焙蛋糕时用亚麻油代替普通食用油或奶油,做出来的蛋糕香气宜人,更健康、更美味。

⑤直接饮用

亚麻籽油可以直接食用。人体更容易直接吸收。成人每日摄入量为15-20ml,儿童可减至5-10ml。