都说亚麻籽浑身都是宝,是这样吗?

都说亚麻籽浑身都是宝,是这样吗?

2022-04-09 10:30:41 46

如果你还不知道亚麻籽,我们先来认识一下宝藏食物吧。看似不起眼,实则有实实在在的“硬实力”:每一粒小亚麻籽的背后:40%是脂肪,20%是蛋白质,25%是膳食纤维,2%是木脂素,5%是碳水化合物,剩下的8%是水。因此,亚麻籽是典型的高脂肪、低碳水化合物的网红食品。其中,在人体的生长发育和新陈代谢中起重要作用的α-亚麻酸占脂肪的57%。亚麻籽胶可以帮助控制餐后血糖,约占膳食纤维的1/3。其中木脂素的含量为2%,会让人觉得非常少。

事实上,与其他食物相比,亚麻籽的含量比其他食物高 75 到 800 倍。亚麻籽胶有助于控制餐后血糖,亚麻籽中含有丰富的膳食纤维,是专家和运动健身人士的。我们都知道,保持身材重要的是闭嘴。事实上,控制我们饥饿和不饿的主角是“血糖”。我们先普及一个概念:“升糖指数”,也就是GI值。 GI值是指食物摄入后转化为血糖的速度。 GI值越高,人体吸收速度越快,人饿得越快; GI值越低,人体吸收速度越慢,人体饿得越慢,饱腹感越强。也就是说,覆盖的食物越大,升糖指数就越高。所以想要不觉得饿,重要的是吃一些能让你的血糖“持续稳定”在低水平的食物。而“体力足不饿”,可以通过增加膳食纤维的摄入量来实现。高吸水性的膳食纤维在小肠内吸水迅速膨胀,占据大量的物理空间,会向大脑发出信号告诉你,“我不饿,我不饿,我”我不饿。”

所以亚麻籽中的高吸水性膳食纤维——亚麻籽胶起着重要的作用。我们抓起一把亚麻籽,泡在水杯里,过了一会儿,籽变得圆润圆润,体积明显扩大了好几倍。地方因此,用亚麻籽磨成的亚麻籽粉保留了亚麻籽中的高膳食纤维,是一种有助于控制餐后血糖的友好食品。