手把手教你如何用亚麻籽油炒菜

手把手教你如何用亚麻籽油炒菜

2021-08-26 17:00:23 27

说到用亚麻籽油炒菜,很多人会心生质疑,亚麻籽油可以炒菜吗?

当然可以,前提是方法要正确。

因为亚麻籽油富含不饱和脂肪酸α-亚麻酸,遇高温易被氧化,所以用亚麻籽油炒菜要讲究一定的方法。

1.热锅冷油法

热锅冷油法,顾名思义就是锅烧热了放入亚麻籽油,然后直接放入食材开始炒,这种方法可以避免油温过高。有人担心油不热炒菜会有生油味,实际上亚麻籽油是可以直接口服的,而且自带清香味,完全不会有生油味

热锅冷油法一般的家常小炒都可以,随便大厨想炒什么都可以。