呼和浩特亚麻籽油的品质应从原料抓起!

呼和浩特亚麻籽油的品质应从原料抓起!

2020-03-30 16:00:25 45

首先,生产好品质的亚麻籽油从原料抓起。

亚麻分为工业用亚麻和食用油料作物亚麻两种,而亚麻籽油的原料则要选取食用油料亚麻。内蒙古地区一直被誉为中国亚麻籽黄金产地,这里的气候、温度、日照和降雨量很符合亚麻籽的种植和生长,所产出的亚麻籽不仅天然原生态、相对出油量高,且富含亚麻酸等多种营养成分。有关文献研究“不同产地亚麻籽中α-亚麻酸和亚油酸含量测定”显示,通过气象色谱分析方法对不同产地亚麻籽中所含α-亚麻酸和亚油酸测定研究,证明内蒙古产亚麻籽质量好。

其次,生产好品质的亚麻籽油,适合的生产工艺很重要。

中国食用油的生产工艺,主要分为压榨法和浸出法两种,而压榨又分为冷榨和热榨。一般来说,压榨法利用施加物理压力把油脂从油料中分离出来,来源于传统作坊的制油方法,现在的压榨法已经是工业化的作业。压榨法由于不涉及添加任何化学物质,榨出的油各种成分保持较为完整,但缺点是相对出油率较低。

呼和浩特亚麻籽油的品质应从原料抓起!

亚麻籽油市场快速发展,就意味着市场对亚麻籽的需求将形成高峰。那么目前,我国亚麻籽种植现状如何? 

据了解,我国是亚麻种植四大之一(加拿大、中国、阿根廷、美国),已经有600多年栽培历史。亚麻籽的食用可追溯到5000年前的西南亚地区的美索不达密亚,大约在公元前650年,古希腊医药之父--希波克拉底就记载了亚麻籽的医药用途。在汉代张骞出使大宛时将亚麻籽从西域带入我国内蒙古、宁夏等西北地区,故也称胡麻。胡麻籽是一年生草本植物亚麻的种子。这种小的红棕色种子有很强的坚果风味,在烤制食品中尤其明显。许多欧洲,在很多焙烤食品中,面包师都经常使用这种谷物,如饼干、蛋糕、面包等。 

亚麻籽在我国的出产省份主要有7个,分别为宁夏、甘肃、内蒙古、青海、新疆、黑龙江和云南。种植面积66.7万公顷以上,年产亚麻籽在45万吨左右。内蒙古自治区平均年播种面积130.3万亩,产量6.5万吨,占全国胡麻面积和产量的17.5%和16.9%。